Bol proteinli besinler

BESİN İÇERİKLERİ

Saç telinden tırnaklara kadar tüm hücrelerin önemli bir fonksiyonel ve yapısal bileşenleri proteinlerdir. Vücudumuzun üretmiş olduğu enerjinin  yaklaşık olarak %10’u ve %15’i gıdalar yolu ile alınmış olan proteinlerden gelmektedir. Özellikle çocukluk dönemlerinde yeterli miktarlarda protein tüketmek sağlıklı bir gelişimin olmazsa olmazlarındandır. Yetişkinlerde ise enerjilerin yanı sıra hücrelerin onarımının sağlanması için de proteine ihtiyaç duyulmaktadır. Tüm bitki ve hayvan hücreleri belirli bir miktar protein içermesine rağmen besinlerde yer alan protein miktarları çok farklı değerlerde olabilmektedir.

Hayvansal gıdalar üzerinden alınan proteinler, vücudumuzun ihtiyacı olan hemen hemen tüm aminoasitleri içermektedir ancak kırmızı et yüksek miktarda protein içermesine rağmen dikkatli tüketilmesi gerekmektedir çünkü kötü kolestorele yol açan doymuş yağ bakımından da oldukça zengindir. Fazla miktarlarda doymuş yağ içeren besinlerin düzenli bir şekilde tüketilmesi başta kalp ile ilgili rahatsızlıklar olmak üzere bazı diğer hastalıklara yakalanma riskini de arttırmaktadır. Kırmızı ete alternatif olarak ise protein bakımından zengin olan ancak daha az yağ içeren hindi ve tavuk gibi kümes hayvanları ile balık yiyebilirsiniz.

Kümes hayvanları ve kırmızı et dahil olmak üzere çok az miktarlarda et tüketiyorsanız ya da hiç tüketmiyorsanız beslenmenize protein bakımından zengin olan sebzeleri eklemeniz gerekmektedir. Hayvansal gıdalar vücut için gerekli olan amino asitleri içerir ancak bitkilerde böyle bir durum söz konusu değildir. Bu yüzden de tüketimi yapılan sebzelerin iyice dengelenmesi ve ihtiyaç duyulan amino asitler bakımından da uygun bir diyet programı oluşturulması gerekmektedir. Fasulye, baklagiller, soya ürünleri, bazı yemişler ve tahıllar bitkisel protein bakımından zengin gıdalar içerisinde bulunmaktadır.

PROTEİN BAKIMINDAN ZENGİN BESİNLER

  • Göğüs, tavuk ve hindi eti,
  • Balık (ton, somon…),
  • Az yağlı sığır ve dana eti,
  • Barbunya,
  • Tofu,
  • Yumurta,
  • Yoğurt (süt, soya sütü),
  • Yemişler (fıstık, fındık, kabak çekirdeği, badem),
  • Hamsi,
  • Kuşkonmaz,
  • Muz,
  • Kepek ekmeği,
  • Havuç,
  • Brokoli,
  • Mezgit,
  • Kuzu eti,
  • Istakoz,
  • Tam yağlı süt,
  • Makarna

proteinli-yiyecekler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>